Nutrição 

É rico em caroteno, ácido fólico, vitamina C, potássio, ferro, etc., e é eficaz na prevenção da anemia (貧血予防の効果). O componente óleo essencial, que é um componente perfumado, tem efeito relaxante (リラックス効果). A quercetina, um tipo de flavonóide, tem efeitos antioxidantes (抗酸化作用) e espera-se que tenha um efeito sinérgico (相乗効果) com o caroteno e a vitamina C para prevenir o câncer (がん予防が期待).

Como escolher 

Escolha (選び) os verdes escuros (濃い緑色), com cheiro forte (香りが強く) e frescos até as pontas das folhas (葉の先までみずみずしい).

Como armazenar 

Enrole as raízes (根元を包み) com papel de cozinha úmido (湿らせたキッチンペーパー). Em seguida, coloque em um saco plástico e guarde na gaveta de legumes.

À primeira vista, a salsa japonesa se parece com a mitsuba (ミツバ), mas você pode diferenciá-las contando o número de folhas (葉の数を数える). Enquanto Mitsuba tem três peças (三枚), Seri tem cinco peças (５枚).
A origem do nome ``seri'' vem da palavra ``competir - Seri Au 競り合う''. Diz-se que a salsa japonesa recebeu esse nome porque compete com outras para crescer em um só lugar.