Como o próprio nome já diz, é o Wasabi ralado.

É preciso compreender a existência de vários tipos de produtos industrializados à base de Wasabi.

Apresentaremos aqui o formato natural que é o Wasabi selvagem ralado.

O Wasabi, dependendo do seu contato com o ar, muda o aroma e a picância.

Por que quando comemos o Wasabi no SushiYa profissional, ele sempre é gostoso ? Isso é por que o Sushi Man profissional treinou e SABE como fazer o Oroshi Wasabi corretamente. E na maioria dos restaurantes "comuns" não se usa o selvagem e sim o industrial que nem sempre é Wasabi.

A pergunta é, se a ferramenta utilizada ajuda mais na questão prática de ralar ou se ela ajuda mais no sabor.

O tempo levado para ralar o Wasabi determina o seu sabor.

O ralador de aço com detalhes especias permite que voçê rale em qualquer direção mas o indicado é o movimento circular. Ficará mais "macio" na textura e o sabor será melhor. 

Quanto mais "ar" você permitir entrar na pasta, mais "pegajosa" ela ficará.

Ralador de cobre ou outros metais.

Ralador de Pele de tubarão 

Ralador de aço de última geração.

No de aço, fica parecido com um sorvete soft cream, no de pele de tubarão fica parecido com um sorvete de massa comum, e no de metal diverso fica parecido com uma raspadinha de gelo. Essa é a diferença de ralar com materiais diferentes.  

Videos do Youtube: @wasabich.5576

ダンプリング

Dango だんご
Dango Jiru だんご汁
Danpuren ダンプレン
Gatatan ガタタン
Hatto はっと
Houtou ほうとう
Manjyuu 饅頭
Senda Gojiru せんだご汁
Soba Gaki 蕎麦がき
Suiton すいとん
Tau Tii Chou 闘鶏餃
Timaki ちまき
Yoiti Jiru 与一汁

Men Ryouri mais conhecidos

Atsu mori あつもり
Harusame 春雨 (食品)
Hiya Mugi ひやむぎ
Hiyashi Men 冷やし麺
Kansui かん水
Kuzu Kiri 葛切り
Maabo Harusame 麻婆春雨
Mentsuyu めんつゆ
Nagazaki Chanpon 長崎ちゃんぽん
Ozanza おざんざ
Soba Meshi そばめし
Somen Sarada 素麺サラダ
Sooki Soba ソーキそば
Tantan Men 担担麺
Tokoro Tem ところてん
Wantan Men ワンタン麺

Yaki soba
Soba Meshi そばめし
Yaki Soba 焼きそば 
Yaki Soba Pan 焼きそばパン

Soumen

Abura Soumen 油そうめん
Nasu Soumen なすそうめん
Nyuumen にゅうめん
Shima Soumen 島そうめん
Soomin Chanpuru ソーミンチャンプルー
soumen Sarada 素麺サラダ
Tai Men 鯛麺
Tai Sou Men 鯛そうめん
Uu Men 温麺
Yaki Saba Soumen 焼鯖そうめん

beni tama 紅玉     秋冬
biwa ビワ    春夏
blue berry ブルーベリー    春夏
budou ブドウ（葡萄）   夏秋

fuji ふじ     秋冬

hirosaki fuji 早生ふじ     秋冬
hoshi no Kinka 星の金貨   秋冬

Itigo イチゴ     春冬
Itijiku イチジク（無花果）    夏秋

jyona gold ジョナゴールド 秋冬

kaki カキ（柿）    秋冬
kigou きおう     秋冬
kin boshi 金星     秋冬
kiwi キウイフルーツ    春冬
kuri クリ（栗）     秋

mango マンゴー   春夏
meron メロン     春夏
miti noku 陸奥  秋冬
momo モモ（桃）     夏秋

nippon nashi 日本ナシ（梨）    夏秋

ou rin 王林     秋冬

passion fruit パッションフルーツ   春夏

raiti ライチ    夏
ringo リンゴ(林檎）    秋冬    仲間の野菜を見る

sakuranbo サクランボ     春夏
san fuji サンふじ     秋冬
seiyou nashi 西洋ナシ     秋冬
sekai iti 世界一    秋冬
shinano gold シナノゴールド     秋冬
suika スイカ    夏
sumomo スモモ（プラム、プルーン）    夏秋

toki トキ     秋冬
tsugaru つがる    秋冬

Ume うめ（青梅）     春夏

A
Abura Bouzu あぶらぼうず
Ainame あいなめ / Lorca Japonesa
Aji あじ / Carapau
Aka Gai あかがい / Ostra vermelha, Vermelhão
Ama Ebi あまえび / Camarão doce
Anago あなご / Enguia do mar 
Ankimo あん肝
Asari アサリ / Ostra Assari
Aori Ika あおりいか
Aoyagi あおやぎ / o mesmo que baka gai / ostra idiota
Awabi あわび

B
Baka Gai バカガイ / Ostra idiota
Binchou Maguro びんちょうまぐろ
Botan Ebi ぼたんえび / Camarão botão
Buri ぶり / Rabo Amarelo

D
Dashi Maki Tamago だし巻き卵 / Omelete com caldo dashi
Date Maki 伊達巻

E
Ebi えび / Camarão
Engawa えんがわ

F
Foie gras Zushi フォアグラ寿司
Fugu ふぐ
Funa Zushi ふなずし
Fruits Zakana フルーツ魚

G
Gesso ゲソ

H
Hamaguri ハマグリ
Hamati はまち / Rabo amarelo
Hamo はも
Hime Ezo Bora ヒメエゾボラ
Hirame ひらめ / Linguado
Hokkai Ebi ホッカイエビ
Hokkoku aka Ebi ホッコクアカエビ / Camarão Vermelho do Norte
Hotaru Ika ほたるいか / Lula vagalume 
Hotate Gai ほたて ホタテガイ / Vieira


I
Ibaramo Ebi イバラモエビ
Ibo Dai イボダイ
Ika いか / Lula
Ikura いくら / Ovas d salmão
Inari Zushi いなり寿司
Isaki いさき / Choro de galo
Ishi Kage Dai イシカゲガイ
Iwana いわな
Iwashi いわし / Sardinha

K
Kaibashira かいばしら
Kajiki カジキ
Kaki カキ (貝) / Ostras em geral
Kakinoha Zushi 柿の葉寿司
Kani かに / Carangueijo
Kani Misso カニミソ / Pasta de carangueijo com misso
Kanpati かんぱち
Kanpyou かんぴょう / Cabaça
Karei かれい / Linguado Karei
Kasago かさご
Katsuo かつお / Bonito 
Kawahagi かわはぎ
Kazunoko かずのこ / Ovas de arenque do pacífico
Kensaki Ika けんさきいか
Kibinago きびなご
Kinmedai きんめだい / Dourada, Pargo
Kissu きす
Kou Ika コウイカ
Konoshiro コノシロ
Kohada こはだ
Koti こち
Kue くえ
Kujira くじら
Kuruma ebi くるまえび

M
Ma Anago マアナゴ
Maguro まぐろ
Massu ます
Mehari Zushi めはり寿司
Mekajiki メカジキ
Menegi めねぎ
Miru gai みるがい
Miru Kui ミルクイ
Mizu dako ミズダコ
Mongou Ika もんごういか


N
Nagazaki Herb  Saba 長崎ハーブ鯖
NegiToro ねぎとろ
Nigissu にぎす
Nijimassu にじます
Niku zushi 肉寿司
Nishin にしん
NodoKuro のどぐろ

O
Olive Hamati オリーブハマチ
Oome hata おおめはた
Ootoro 大トロ

S
Saba さば
Sake サケ
Salmon サーモン
Sanma さんま
Sayori さより
Sazae さざえ
Shako しゃこ
Shima Aji しまあじ / Carapau da Ilha
Shirako しらこ
Shirassu しらす
Shira Uo しらうお / Peixe gelo
Shiro Uo シロウオ
Shishamo ししゃも
Surume Ika するめいか
Suzuki すずき (魚) / Robalo 

T
Tai たい 鯛 / Pargo
Tairagi タイラギ
Tako たこ / Polvo
Tako Manma たこまんま
Tamago たまご / Ovo
Tamago Yaki 卵焼き / Omelete japonesa
Taraba gani たらばがに / Carangueijo King Crab
Tati Uo たちうお
Tobiko とびこ / Ovas de bacalhau
TobiUo とびうお / Peixe voador
Tori Gai とりがい
Toro トロ
Tsubu gai つぶ貝
Tyu toro 中トロ

U
Uba Gai ウバガイ
Unagi うなぎ / Enguia 
Uni うに / Ouriço do mar
Ussu Yaki Tamago 薄焼き卵 / Omelete fina

Y
Yari Ika やりいか / Lula lança

Zuwai Gani ずわいがに