Existem muitos tipos diferentes de lulas no mercado: lula comum, lula lança e lula bigfin. Os japoneses gostam muito de lula e seus métodos de cozimento são mais variados do que em outros países. Qualificações relacionadas ao Squid, como a ``Karatsu/Yobuko Squid Certification'' e o ``Hakodate Squid Meister'', foram até criadas.

Desta vez contaremos sobre os tipos de lula, como cortá-las e os segredos da lula, um dos produtos processados ​​mais antigos.

Alimentos que são consumidos em Kaiten Zushi no Japão.