Este artigo apresentará alguns desses motivos.
Os restaurantes japoneses estão aumentando rapidamente em todo o mundo
Quando você viaja para o exterior, não costuma ver restaurantes japoneses?
O número de restaurantes japoneses em todo o mundo era de aproximadamente 24 mil em 2006, mas aumentou rapidamente para aproximadamente 118 mil em 2017. Diz-se que o aumento desde 2013 se deve em parte ao facto de a culinária japonesa ter sido registada como Património Cultural Imaterial Mundial pela UNESCO.
O número de fãs de comida japonesa está aumentando devido à demanda interna?
O número de estrangeiros que visitam o Japão aumenta a cada ano.
O número de turistas estrangeiros que visitaram o Japão em 2017 foi de 28,69 milhões, mais de três vezes o número de 10 anos atrás.
A demanda está subindo. Além disso, espera-se que o número de turistas estrangeiros continue a aumentar.
Um dos principais objetivos dos estrangeiros que visitam o Japão é a comida japonesa.
A comida japonesa, incluindo sushi e tempura, contém muitos frutos do mar.
Pessoas que gostaram de comida japonesa no Japão e se tornaram fãs querem comer a mesma comida quando retornarem aos seus países de origem! Quero especialmente comer frutos do mar! Não é difícil imaginar ter esse desejo.
Pessoas preocupadas com a saúde estão se concentrando em comer peixe
Acredita-se também que a consciência global sobre a saúde seja um fator no aumento do consumo de peixe.
Ao comer peixe, você pode ingerir ômega-3, que é considerado importante para uma boa saúde.
Cada vez mais pessoas prestam atenção aos peixes devido ao seu desejo de saúde e beleza, e a quantidade de frutos do mar consumidos em todo o mundo aumenta ano após ano.
Aliás, o Japão era originalmente um dos países do mundo que mais come peixe.
Porém, em 2011, a quantidade de carne consumida por pessoa num ano ultrapassou a quantidade de frutos do mar. E a diferença está aumentando a cada ano.
O peixe é um “item valioso” em todo o mundo
O peixe está a se tornar um “item valioso” em todo o mundo.
Embora o consumo de peixe esteja diminuindo no Japão, o consumo de peixe está se tornando cada vez mais popular em todo o mundo.
Como resultado, o preço do peixe também aumentou e a concorrência para a compra de produtos marinhos está a intensificar-se em todo o mundo.
Numa perspectiva global, espera-se que a população mundial aumente ainda mais no futuro e que a quantidade de peixe consumido por pessoa também aumente.
No entanto, não importa quanto aumente a procura de produtos do mar, a quantidade de produtos do mar desembarcados não continuará a aumentar.
O peixe também é um recurso limitado. É fácil prever que haverá escassez de peixe.
Portanto, há um movimento crescente para continuar a comer e ao mesmo tempo proteger os recursos marinhos.
Isto significa pensar na sustentabilidade dos recursos.
